애호박 (Aehobak · 한국 호박)
튜브쿡북 편집실 · 2026-08-04
사진: 산체 — Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.5
🔍 무엇인가요
연둣빛의 한국식 여름 호박. 주키니와 비슷하지만 껍질이 얇고 과육이 더 부드럽고 답니다.
👅 맛과 향
달큰하고 촉촉하며, 익히면 사르르 부드러워집니다.
🍳 이렇게 써요
된장찌개의 단골 재료, 애호박전(부침), 애호박볶음(새우젓과 궁합), 칼국수 고명. 한국 가정식에서 가장 자주 쓰는 채소 중 하나입니다.
🛒 구입·대체 팁
한인 마트의 'Korean zucchini/aehobak'. 일반 주키니로 대체 가능하지만 단맛이 덜합니다.
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