태국고추 (Bird's eye chili)

🔍 무엇인가요

손가락 한 마디만 한 아주 작은 고추로 빨강과 초록을 모두 씁니다. 크기와 달리 매운맛이 대단히 강합니다.

👅 맛과 향

청양고추의 다섯 배가 넘는 매운맛이 혀 앞쪽을 빠르게 치고 올라오며, 뒤로 옅은 과일 향이 납니다.

🍳 이렇게 써요

쏨땀이나 똠얌에 절구로 빻아 넣고, 피쉬소스와 라임즙에 다져 넣어 곁들임 소스로도 씁니다.

🛒 구입·대체 팁

아시아마켓 냉장 코너와 온라인에서 사서 냉동해 두면 오래 씁니다. 없으면 태국고추 1개를 청양고추 4~5개로 대신하되 씨를 그대로 두어야 매운맛이 비슷해집니다.