에르브 드 프로방스 (Herbes de Provence)

🔍 무엇인가요

남프랑스식 말린 허브 믹스. 보통 타임·로즈메리·마조람·세이버리에 오레가노나 라벤더가 조금 섞입니다.

👅 맛과 향

솔잎 같은 시원한 향에 꽃향이 살짝. 기름과 열을 만나야 향이 제대로 풀립니다.

🍳 이렇게 써요

라따뚜이·로스트 치킨·구운 채소에 1작은술, 올리브오일에 개어 고기에 문질러 재우기.

🛒 구입·대체 팁

대형마트 향신료 코너와 온라인에 소병으로 나옵니다. 없으면 말린 타임 2 : 로즈메리 1 : 오레가노 1 비율로 섞으면 거의 같고, 라벤더는 넣지 않아도 됩니다.