김치 (Kimchi) — 그리고 김치는 재료이기도 합니다

🔍 무엇인가요 배추를 소금에 절이고 고춧가루·마늘·젓갈 양념으로 버무려 발효시킨 한국의 국민 반찬. 배추김치 외에 깍두기(무), 파김치, 열무김치 등 종류가 수백 가지입니다. 👅 맛과 향 갓 담근 김치는 아삭하고 매콤, 익을수록 시큼하고 깊은 맛으로 변합니다. 이 '신김치'가 바로 요리 재료입니다. 🍳 이렇게 써요 신김치로 끓이는 김치찌개, 볶는 김치볶음밥, 부치는 김치전이 3대 활용법. 발효가 진행된 김치일수록 요리했을 때 맛이 깊습니다. 🛒 구입·대체 팁 해외 마트에서도 점점 흔해지고 있습니다. 요리에는 '충분히 익은(신) 김치'를 쓰는 것이 포인트 — 갓 담근 김치로 찌개를 끓이면 맛이 겉돕니다.