메이플 시럽 (Maple syrup)

🔍 무엇인가요

설탕단풍나무 수액을 오래 졸인 천연 감미료. '팬케이크 시럽'이라고만 적힌 제품은 대개 옥수수시럽에 향을 넣은 모조품입니다.

👅 맛과 향

꿀보다 가볍고 캐러멜·나무 향이 도는 단맛. 골든 등급은 은은하고 다크 등급은 향이 진합니다.

🍳 이렇게 써요

팬케이크·와플에 붓기, 베이컨·연어 글레이즈, BBQ 소스와 그래놀라의 단맛 담당.

🛒 구입·대체 팁

대형마트 잼·시럽 코너와 코스트코에 100% 메이플 시럽이 있습니다. 부어 먹을 땐 조청이나 꿀 1:1(향은 다름), 굽는 용도면 황설탕 1큰술+물 1작은술로 대신합니다.