미나리 (Minari · 물미나리)

🔍 무엇인가요

물가에서 자라는 향긋한 줄기 채소. 영화 '미나리'(2021 아카데미 수상작)의 그 미나리입니다. 서양 파슬리·셀러리와는 전혀 다른 향입니다.

👅 맛과 향

상쾌하고 알싸한 풀 향, 아삭한 줄기 식감. '봄 냄새'로 표현되는 향입니다.

🍳 이렇게 써요

매운탕·아귀찜에 듬뿍 올리는 것이 대표 용법(비린내를 잡아줍니다). 미나리무침, 삼겹살에 곁들여 굽는 미나리 삼겹살도 인기입니다.

🛒 구입·대체 팁

한인 마트에서 'minari/water dropwort'로 팝니다. 대체로는 크레송(물냉이)이 식감은 비슷하지만 향은 다릅니다.