오코노미야키 소스 (Okonomiyaki sauce)

🔍 무엇인가요

우스터소스에 과일과 당밀을 더해 걸쭉하게 졸인 갈색 소스. 돈가스소스와 사촌이지만 더 달고 진합니다.

👅 맛과 향

새콤달콤한 과일 맛에 향신료 향이 얹힌 진한 맛. 짠맛보다 단맛이 앞섭니다.

🍳 이렇게 써요

오코노미야키·타코야키에 붓으로 펴 바르고 마요네즈, 가쓰오부시 순으로 올립니다. 야키소바 양념으로도 씁니다.

🛒 구입·대체 팁

대형마트 수입 소스 코너·온라인(오타후쿠 등). 없으면 돈가스소스 3 : 케첩 1 : 굴소스 0.5에 설탕 약간을 섞으면 가깝습니다.