폰즈 (Ponzu)

🔍 무엇인가요

간장에 유자·영귤 같은 감귤즙과 다시를 섞은 새콤한 소스. '폰즈간장'으로 적힌 제품이 흔합니다.

👅 맛과 향

짠맛 위에 산뜻한 감귤 신맛, 뒤끝에 가쓰오 감칠맛. 기름진 음식을 정리해 줍니다.

🍳 이렇게 써요

샤브샤브·나베 찍어 먹는 소스, 두부와 생선구이에 뿌리기, 양배추 채썰기 샐러드 드레싱.

🛒 구입·대체 팁

마트 수입 소스 코너·온라인. 없으면 간장 2 : 레몬즙 1 : 물 1에 설탕을 아주 조금 섞고, 가능하면 가쓰오부시를 5분 담갔다 거르면 꽤 비슷합니다.