떡 — 떡볶이떡·떡국떡 (Tteok · 쌀떡)

🔍 무엇인가요

쌀가루를 쪄서 뽑아낸 한국의 쌀떡. 요리용으로는 손가락 모양의 떡볶이떡과, 그것을 얇게 어슷 썬 떡국떡이 기본입니다.

👅 맛과 향

쫄깃하고 담백한 순수한 쌀맛. 소스를 잘 흡수합니다.

🍳 이렇게 써요

떡볶이(고추장 소스), 떡국(설날 아침의 새해 음식 — '떡국을 먹어야 한 살 더 먹는다'), 궁중떡볶이, 치즈를 곁들인 퓨전 요리까지.

🛒 구입·대체 팁

아시아 마켓 냉장·냉동 코너의 'rice cake'. 딱딱해진 떡은 물에 30분 불리거나 뜨거운 물에 데치면 부드러워집니다. 냉동 보관이 기본입니다.