สูตรยำแตงกวาแบบร้านอาหารบ้านๆ ที่อร่อยสุดๆ

ส่วนผสม−2ที่+

• แตงกวา2 ลูก
• หอมใหญ่1 หัว
• เกลือทะเลเม็ดหยาบ1 ช้อนโต๊ะ
• โคชูจัง1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นเกาหลี3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบ๊วยเข้มข้น1 ช้อนโต๊ะ
• โอลิโกดัง2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมัก2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงาคั่ว1/2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ▶ เริ่มทำอาหาร

1. สวมถุงมือยางแล้วถูเบาๆ เพื่อกำจัดหนามอ่อนๆ ของแตงกวาออก
2. ตัดปลายทั้งสองข้างของแตงกวาออก เนื่องจากมีรสขมจัด
3. หั่นแตงกวา 2 ลูกที่เตรียมไว้เป็นแว่นเฉียง
4. หั่นหอมใหญ่ 1 หัวที่เตรียมไว้
5. ใส่แตงกวาและหอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงในชามผสม แล้วใส่เกลือทะเลเม็ดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อดอง
6. เทน้ำใส่แตงกวาที่ดองไว้เพื่อล้างความเค็มออก
7. สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน
8. ในชามผสมที่สะเด็ดน้ำแล้ว ใส่โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ, พริกป่นเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำบ๊วยเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ, โอลิโกดัง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อทำน้ำยำ
9. ใส่น้ำยำลงในแตงกวาและหอมใหญ่ที่สะเด็ดน้ำแล้ว
10. ใส่น้ำมันงาคั่วครึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
11. โรยงาขาวคั่วเพื่อตกแต่งให้สมบูรณ์

เคล็ดลับ

• หนามอ่อนๆ ของแตงกวาควรกำจัดออกโดยการสวมถุงมือยางแล้วถูเบาๆ หากใช้เกลือทะเลเม็ดหยาบหรืออุปกรณ์อื่น อาจทำให้เปลือกแตงกวาเสียหายและนิ่มเร็วขึ้น
• ตัดปลายทั้งสองข้างของแตงกวาออก เนื่องจากมีรสขมจัด

คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้

โออิ มูชิม สไตล์ฮันจองชิก โดยเชฟคิมซอนยองขอบคุณเชฟจองโฮยอง...มาบอกต่อ! สูตรกิมจิผักกาดขาวสด (แบชู กอทจอรี) ที่แม่ยังต้องทึ่ง!วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นง่ายๆ และอร่อย โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบที่ซับซ้อน | ทำซี่โครงหมูตุ๋นที่กระดูกหลุดร่อนง่ายช่วงนี้กินแต่เมนูนี้ ไม่ต้องไปร้านกับข้าวเลย!ซูยุก: ไม่ต้องใส่อะไรเพิ่ม ต้มแค่วิธีนี้!