บิบิมกุกซูมุกอึนจีสูตรคุณยายมักรเย

ส่วนผสม−1ที่+

• เส้นกุกซู1 ที่
• หอมใหญ่1/2 หัว
• บวบเกาหลี1/2 ลูก
• แครอทหั่นฝอย ปริมาณตามชอบ
• ต้นหอมญี่ปุ่น1 ต้น
• แตงกวา1 ลูก
• มะเขือเทศเชอร์รี่1 ลูก
• กิมจิมุกอึนจี1 กำมือ
• น้ำมันงาคั่วปริมาณตามชอบ
• ซีอิ๊วขาวปริมาณตามชอบ
• น้ำส้มสายชูปริมาณตามชอบ
• พริกป่นเกาหลีปริมาณตามชอบ
• งาขาวคั่วปริมาณตามชอบ
• กระเทียมสับปริมาณตามชอบ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายปริมาณตามชอบ

วิธีทำ▶ เริ่มทำอาหาร

1. ใส่เส้นกุกซูลงในน้ำเดือด ต้มให้สุกนุ่ม
2. หั่นหอมใหญ่, บวบเกาหลี, แตงกวา, ต้นหอมญี่ปุ่น, มะเขือเทศเชอร์รี่ และกิมจิมุกอึนจีเป็นชิ้นพอดีคำ
3. นำเส้นกุกซูที่ต้มแล้วและบวบเกาหลีกับแครอทที่หั่นไว้ สะเด็ดน้ำด้วยกระชอน แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
4. ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่หอมใหญ่, ต้นหอมญี่ปุ่น, แตงกวา, กิมจิมุกอึนจี และมะเขือเทศเชอร์รี่ที่หั่นไว้ลงไป จากนั้นใส่น้ำมันงาคั่ว, ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชู, พริกป่นเกาหลี, งาขาวคั่ว, กระเทียมสับ, เกลือ และน้ำตาลทราย
5. สวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง แล้วคลุกเคล้าเครื่องปรุงกับผักให้เข้ากันดี
6. ใส่เส้นกุกซูที่ต้มแล้วลงในผักที่คลุกเคล้าเครื่องปรุงไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ชิมรสชาติ ถ้าจืดไป ให้เติมซีอิ๊วขาวเพิ่มเพื่อปรับรส
8. ตักใส่จาน แล้วรับประทานให้อร่อย

เคล็ดลับ

• เส้นกุกซูต้องต้มให้สุกนุ่มถึงจะอร่อย
• การหั่นผักต้องฝึกฝนด้วยตัวเองถึงจะเก่งขึ้น
• หากใช้บวบเกาหลีในปริมาณมาก ควรนำไปผัดก่อนแล้วค่อยใส่ลงไป
• กิมจิมุกอึนจีหากล้างก่อนใส่จะอร่อยยิ่งขึ้น
• โดยปกติแล้วจะไม่ค่อยใช้โคชูจัง แต่ก็มีบางโอกาสที่ต้องใส่โคชูจัง
• การสับกระเทียมเตรียมไว้ล่วงหน้าจะช่วยให้สะดวกในการทำอาหาร
• บิบิมกุกซูควรรีบรับประทานก่อนที่เส้นจะอืด
• แค่มีแตงกวาก็สามารถทำบิบิมกุกซูได้อย่างรวดเร็ว

คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้

เคล็ดลับจับแชไม่เละของเชฟคิม แด-ซอก4 เคล็ดลับเด็ด ต้มรามยอนให้อร่อยทำจาปาเก็ตตี้ให้คนร้องว้าวเคล็ดลับจับแชไม่เละ: ไม่ต้องต้มเส้นจับแชทำจันจิกุกซูง่ายๆ รวดเร็ว ด้วยน้ำซุปผักไร้ปลาแอนโชวี่!สูตรจิมดักรสเด็ดระดับห้าล้านวอน