朴奶奶的陈年泡菜拌面

食材−1人份+

• 面条1人份
• 洋葱1/2个
• 西葫芦1/2个
• 胡萝卜切丝适量
• 小葱1根
• 黄瓜1个
• 圣女果1个
• 陈年泡菜一小把
• 香油适量
• 酱油适量
• 醋适量
• 辣椒粉适量
• 芝麻适量
• 蒜末适量
• 盐少许
• 糖适量

步骤▶ 开始做菜

1. 在沸水中放入面条，煮熟。
2. 将洋葱、西葫芦、黄瓜、小葱、圣女果、陈年泡菜切成方便食用的大小。
3. 将煮熟的面条和切好的西葫芦、胡萝卜沥干水分，用冷水冲洗。
4. 在一个大碗中，放入切好的洋葱、小葱、黄瓜、陈年泡菜、圣女果，加入香油、酱油、醋、辣椒粉、芝麻、蒜末、盐、糖。
5. 戴上一次性手套，将酱料和蔬菜充分拌匀。
6. 在拌好的蔬菜中加入煮熟的面条，再次充分拌匀。
7. 尝一下味道，如果不够咸，可以再加些酱油调味。
8. 盛入碗中，即可享用美味。

小贴士

• 面条要煮得软烂才好吃。
• 刀工需要自己练习才能提高。
• 如果使用大量的西葫芦，最好炒熟后再加入。
• 陈年泡菜洗净后再加入会更美味。
• 虽然不常使用韩式辣酱，但据说也有需要加入韩式辣酱的时候。
• 提前将蒜切末，烹饪时会更方便。
• 拌面最好在面条变坨之前尽快食用。
• 即使只有黄瓜，也能快速做出拌面。

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