비프 스튜최고의 레시피

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미국6인분

👨‍🍳 Tatyana Nesteruk

이 클래식 비프 스튜 레시피는 부드럽게 오랫동안 끓인 소고기, 감자, 버섯, 당근, 완두콩이 풍부하고 맛있는 육수에 어우러진 요리입니다. 추운 날씨에 완벽한 따뜻하고 든든한 음식입니다.

🌐 AI가 영어 원문에서 자동 번역했습니다. 재료·단계 구조와 수량 보존 여부를 검사했습니다.원문 보기 · 번역 오류 제보

🎬 Tatyana Nesteruk · The BEST Beef Stew Recipe - Hundreds of 5-Star Reviews!!유튜브에서 원본 영상 보기 ↗

▶ 요리 시작큰 글씨 · 단계별 타이머 · 읽어주기

재료6인분

소고기 삼각살 또는 로스트용2 파운드
식용유약간
소금넉넉하게
물약 1/2 컵
당근중간 크기 3개, 깍둑썰기
양파큰 것 1개, 깍둑썰기
셀러리 줄기중간 크기 3개
마늘4쪽, 다진 것
버터몇 큰술
버섯약 10개, 얇게 썬 것
밀가루2 큰술
레드 와인1 컵
토마토 소스1 컵
우스터 소스몇 큰술
훈제 파프리카1 작은술
설탕1/2 큰술
이탈리안 허브2.5 작은술
후추약간 갈아 넣은 것
소고기 육수4 컵
알감자약 2 컵
냉동 완두콩1 컵
갓 다진 파슬리약간

만드는 법

큰 프라이팬을 중강불로 예열합니다.
팬에 식용유를 두릅니다.
팬에 소고기를 넣고 소금으로 넉넉하게 간합니다.
소고기를 약 7-10분 동안 모든 면이 노릇하게 갈색이 되고 잘 익을 때까지 굽습니다.
노릇하게 구운 소고기를 큰 냄비에 옮겨 담습니다.
프라이팬에 물 약 1/2 컵을 붓고 눌어붙은 캐러멜화된 조각들을 긁어내어 디글레이징한 후, 이 액체를 소고기가 있는 냄비에 붓습니다.
프라이팬에 식용유를 더 두릅니다.
팬에 깍둑썰기한 당근, 깍둑썰기한 양파, 깍둑썰기한 셀러리를 넣고 양파가 부드러워지고 투명해질 때까지 약 4-6분간 볶습니다.
팬에 다진 마늘을 넣고 약 1분 더 볶습니다.
볶은 미르포아와 마늘을 소고기가 있는 냄비에 옮겨 담습니다.
프라이팬에 버터 몇 큰술을 넣고 녹입니다.
팬에 얇게 썬 버섯을 넣고 약 4-5분간 노릇하게 굽습니다.
버섯에 소금을 약간 뿌려 간합니다.
버섯에 밀가루 2 큰술을 넣고 밀가루와 함께 버무린 후 약 1분간 볶습니다.
익힌 버섯을 냄비에 옮겨 담습니다.
냄비에 레드 와인 1 컵, 토마토 소스 1 컵, 우스터 소스 몇 큰술, 훈제 파프리카 1 작은술, 설탕 1/2 큰술, 이탈리안 허브 2.5 작은술을 넣습니다.
소금 약 1.5 큰술과 약간 갈아 넣은 후추로 넉넉하게 간합니다.
소고기 육수 4 컵을 붓습니다.
냄비의 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.
냄비 뚜껑을 닫고 센 불에서 스튜를 끓입니다.
끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 약 1시간에서 1.5시간 동안 뭉근하게 끓입니다.
스튜에 알감자 약 2 컵과 냉동 완두콩 1 컵을 넣습니다.
감자가 포크로 쉽게 으깨질 정도로 부드러워질 때까지 스튜를 20분 더 끓입니다.
갓 다진 파슬리 약간을 뿌려 마무리합니다.
비프 스튜를 서빙합니다.