지글지글 바삭바삭! 베트남식 해물 부침개 '반쎄오'

재료−1인분+

• 쌀가루적당량구입
• 코코넛 물적당량구입
• 식용유적당량구입
• 숙주나물적당량구입📖
• 녹두적당량구입
• 채소 (무채, 작은 녹색 고추 등)적당량구입
• 새우적당량구입
• 돼지고기적당량구입
• 쌈 채소적당량구입
• 소스적당량구입

만드는 법

1. 쌀가루와 코코넛 물을 섞어 반죽을 만듭니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 뜨겁게 달굽니다.
3. 팬에 반죽을 얇게 펴서 붓습니다.
4. 반죽 위에 숙주나물, 녹두, 채소, 새우, 돼지고기 등 원하는 재료를 올립니다.
5. 반죽이 노릇하게 익으면 반달 모양으로 접습니다.
6. 완성된 반쎄오를 접시에 담아냅니다.
7. 쌈 채소와 소스를 곁들여 맛있게 즐깁니다.

팁

• 반쎄오는 기름에 반죽을 부을 때 나는 '지글지글' 소리에서 이름이 유래되었습니다.
• 바삭한 식감을 위해 반죽을 얇게 펴서 부치는 것이 중요합니다.
• 많은 양의 반쎄오를 동시에 조리할 때는 불 조절과 속도가 중요합니다.