ぴり辛ツナじゃがいもチャグリ

材料−2人分+

• ツナ缶1缶 (200g)
• じゃがいも200g
• 玉ねぎ100g
• 韓国かぼちゃ100g
• コチュカル大さじ2
• 濃口醤油大さじ2
• コチュジャン大さじ1
• テンジャン大さじ1/2
• オイスターソース大さじ1
• おろしにんにく大さじ1
• 砂糖大さじ1/2
• こしょう大さじ1/4
• 水ツナ缶いっぱいの量
• 長ねぎ斜め切り
• 青唐辛子斜め切り

作り方▶ 料理を始める

1. ツナ缶の蓋を開け、発がん性物質が揮発するようにしばらく開けておきます。
2. じゃがいも200gを大きめに角切りにします。
3. 玉ねぎ100gも煮崩れしないように大きめに切ります。
4. 韓国かぼちゃ100gはじゃがいもと同じくらいの大きさに切ります。
5. コチュカル大さじ2、濃口醤油大さじ2、コチュジャン大さじ1、テンジャン大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、おろしにんにく大さじ1、砂糖大さじ1/2、こしょう大さじ1/4を混ぜてヤンニョムジャン（合わせ調味料）を作ります。
6. 鍋にツナを入れます。
7. じゃがいも、玉ねぎ、韓国かぼちゃを入れます。
8. その上にヤンニョムジャンをのせます。
9. ツナ缶に水をいっぱいに満たして注ぎ入れます。
10. 軽く混ぜてから蓋をし、中火で煮ます。
11. スープが沸騰し始めたら、ヤンニョムジャンがよく溶けるように混ぜます。
12. 蓋をして5〜7分間弱火で煮込み、じゃがいもが柔らかくなるまで火を通します。⏱ 7m
13. 斜め切りにした長ねぎと青唐辛子を入れ、さらに1分煮込みます。⏱ 1m

コツ

• ツナ缶を料理に使う際は、発がん性物質が揮発するように蓋をしばらく開けておくのがおすすめです。
• 青唐辛子の量は、お好みに合わせて調整してください。

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