코코넛 워터로 조린 구운 삼겹살 만드는 법

재료−4인분+

• 구운 삼겹살1 kg, 조각으로 썰어
• 다진 마늘2-3 큰술
• 설탕2-3 큰술
• 액젓3-4 큰술
• 진한 액체 (카라멜 또는 진간장으로 추정)1-2 큰술
• 코코넛 워터고기가 잠길 정도 (약 1-1.5 리터)

만드는 법▶ 요리 시작

1. 썰어둔 구운 삼겹살을 냄비에 넣습니다.
2. 냄비에 다진 마늘, 설탕, 액젓, 그리고 진한 액체 (카라멜 또는 진간장으로 추정)를 넣습니다.
3. 냄비를 흔들어 재료들이 삼겹살과 잘 섞이도록 합니다.
4. 돼지고기를 약 15분 동안 재워둡니다.⏱ 15분
5. 냄비를 숯불 스토브 (또는 다른 열원) 위에 올립니다.
6. 돼지고기를 끓인 다음, 고기가 완전히 잠길 때까지 코코넛 워터를 넣습니다.
7. 끓는 동안 집게로 고기를 저어줍니다.
8. 표면에 뜨는 거품을 걷어냅니다.
9. 돼지고기가 부드러워지고 소스가 졸아들어 걸쭉해질 때까지 계속 조리합니다.
10. 조리 과정 중에 맛을 보고 간을 맞춥니다.
11. 조림 삼겹살을 접시에 담아냅니다.

팁

• 돼지고기를 약 15분 동안 재워 맛이 잘 배도록 합니다.
• 숯불 스토브에서 조리하면 고기가 빨리 끓고 익어 부드러운 돼지고기를 만들 수 있습니다.
• 가족의 취향에 맞춰 간을 조절하세요.
• 완성된 요리는 밥과 오이 같은 생채소와 함께 먹으면 맛있습니다.

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