인도네시아 미고랭
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👨🍳 푸디보이
인도네시아 현지인이 직접 만드는 미고랭 레시피입니다. 닭고기, 마늘, 생강을 볶다가 면과 달걀, 모듬 채소를 넣고 다양한 소스와 양념으로 맛을 낸 후, 오이, 토마토, 양파, 튀긴 샬롯으로 장식하여 완성하는 요리입니다.
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만드는 법
- 마늘을 으깬 후 잘게 다져주세요.
- 생강을 으깬 후 잘게 다져주세요.
- 익힌 닭고기의 뼈를 발라낸 후 잘게 다져주세요.
- 팬에 식용유를 두르고 가열해 주세요.
- 다진 닭고기, 마늘, 생강을 팬에 넣고 볶아주세요.
- 면을 팬에 넣고 닭고기, 마늘, 생강과 함께 볶아주세요.
- 달걀 2개를 면 위에 깨뜨려 넣어주세요.
- 달걀이 익을 때까지 면과 함께 잘 섞어 볶아주세요.
- 모듬 채소를 팬에 넣고 볶아주세요.
- 칠리 페이스트를 넣어주세요.
- 간장을 넣어주세요.
- 소스가 잘 섞이도록 볶아주세요.
- 소금을 뿌려주세요.
- 백후추를 뿌려주세요.
- 양념이 잘 어우러지도록 볶아주세요.
- 달콤한 간장(케찹 마니스)을 넣어주세요.
- 모든 재료가 잘 섞이고 따뜻해질 때까지 볶아주세요.
- 완성된 미고랭을 접시에 담아주세요.
- 오이 조각으로 장식해 주세요.
- 토마토 조각으로 장식해 주세요.
- 양파 조각으로 장식해 주세요.
- 튀긴 샬롯을 뿌려 장식해 주세요.
- 칠리 소스를 곁들여 제공해 주세요.
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