따뜻한 철판 위에서 만드는 바삭한 해물파전
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따뜻한 철판 위에서 신선한 쪽파와 해물이 어우러진 바삭하고 고소한 해물파전을 만드는 과정을 담은 영상입니다.
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만드는 법
- 달궈진 철판에 식용유를 두르고 부침 반죽을 한 국자 떠서 넓게 펴주세요.
- 반죽 위에 쪽파 한 줌을 가지런히 올려주세요.
- 쪽파 위에 손질된 새우와 오징어를 적당량 올려주세요.
- 재료 위에 부침 반죽을 다시 한번 골고루 부어주세요.
- 두 개의 뒤집개를 사용하여 반죽을 뒤집어주세요.
- 반죽 가장자리에 부침 반죽을 조금 더 추가하고, 뒤집개로 눌러 모양을 잡아주세요.
- 노릇하게 익으면 다시 한번 뒤집어주세요.
- 잘 익은 해물파전을 뒤집개로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요.
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