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감자전심플 (감자 팬케이크)
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한식1인분👨🍳 Maangchi
감자전은 한국의 전통적인 감자 팬케이크로, 이 레시피는 감자와 양파, 감자 전분만으로 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 바삭하고 쫄깃한 식감이 일품이며, 매콤새콤한 소스를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
▶ 요리 시작큰 글씨 · 단계별 타이머 · 읽어주기재료1인분
- 감자1개 (약 225g)
- 간장2 큰술
- 라임1/2개
- 쪽파1대
- 양파약 1/4컵
- 할라피뇨1개
- 설탕1/2 작은술
- 소금1/4 작은술
- 감자 전분1/4컵
- 포도씨유2-3 큰술
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만드는 법
- 간장 2 큰술, 라임 1/2개 즙, 송송 썬 쪽파 1대, 얇게 썬 양파 약간, 얇게 썬 할라피뇨 1개, 설탕 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어 소스를 만드세요.
- 껍질을 벗긴 큰 감자 1개(약 225g)를 찬물에 담가두세요.
- 감자 1개를 강판에 갈아주세요.
- 간 감자에 소금 1/4 작은술을 넣고 잘 섞으세요.
- 양파 약 1/4컵을 강판에 갈아 감자 혼합물에 넣고 잘 섞으세요.
- 감자 전분 1/4컵을 감자 혼합물에 넣고 잘 섞으세요.
- 중불로 달군 팬에 포도씨유 2-3 큰술을 두르세요.
- 감자 반죽을 팬에 붓고 주걱으로 지름 9인치 크기로 고르게 펴주세요.
- 바닥이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀기세요.
- 뒤집어서 다른 면도 노릇하고 바삭해질 때까지 튀기세요.
- 팬을 흔들었을 때 바삭한 소리가 나면 불을 끄고 접시에 옮겨 담으세요.
- 감자전을 피자처럼 8조각으로 자르세요.
- 감자전 한 조각에 미리 만들어둔 소스를 얹어 맛있게 드세요.
팁
- 팬을 흔들었을 때 바삭한 소리가 나면 감자전이 잘 익은 것입니다.
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