깻잎찜질기지 않고 아삭한

재료−2인분+

• 깻잎적당량
• 생수1컵
• 양파1/2개
• 대파적당량
• 매운 고추적당량
• 진간장적당량
• 마늘적당량
• 깨적당량
• 고춧가루적당량
• 설탕적당량

만드는 법▶ 요리 시작

1. 깻잎을 10분 정도 물에 담가둔 후, 한 장씩 흔들어 깨끗하게 여러 번 헹궈주세요.⏱ 10분
2. 큰 냄비에 생수 1컵을 붓고 찜기를 올려주세요.
3. 찜기에 깻잎을 4~5장씩 포개어 올려주세요.
4. 인덕션 7번(가스레인지 강약불)에서 7분간 깻잎을 쪄주세요.⏱ 7분
5. 쪄낸 깻잎이 식으면 가지런히 포개어 물기를 짜주세요.
6. 양파는 채 썰고, 대파와 매운 고추는 쫑쫑 썰어주세요.
7. 썰어 놓은 양파, 대파, 매운 고추에 진간장, 마늘, 깨, 고춧가루, 설탕을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
8. 넓은 그릇에 깻잎을 두 장씩 포개어 올려놓고, 양념장을 야채 위주로 올려주세요.

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