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양배추 새우 딤섬
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중식2인분👨🍳 윤맘레시피(yunmom85)
양배추를 만두피처럼 활용하여 부드러운 고기와 탱글한 새우가 어우러진 딤섬을 만드는 레시피입니다. 찜기에 쪄서 건강하고 맛있는 한 끼 또는 간식으로 즐기실 수 있습니다.
▶ 요리 시작큰 글씨 · 단계별 타이머 · 읽어주기재료2인분
- 양배추적당량
- 소금조금
- 다짐육300g
- 다진 양파70g
- 다진 마늘1큰술
- 생강청0.5큰술
- 간장1큰술
- 후추조금
- 새우120g
- 전분1큰술
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🧰 이 레시피의 도구그릇
만드는 법
- 양배추를 채 썰어 그릇에 담아주세요.
- 채 썬 양배추에 소금을 넣고 조물조물 몇 번 주물러주세요.
- 양배추의 숨이 죽으면 물기를 꼭 짜주세요.
- 다짐육, 다진 양파, 다진 마늘, 생강청, 간장, 후추, 새우, 전분을 한 그릇에 넣고 조물조물 섞어주세요.
- 섞은 재료를 한 입 크기로 빚어주세요.
- 빚은 고기 반죽 위에 물기를 짠 양배추를 올린 후, 양배추를 고기 반죽에 쥐었다 펴서 고루 묻혀주세요.
- 찜기에 넣고 10~12분간 쪄주세요.
- 3분 정도 뜸을 들여주시면 완성입니다.
팁
- 양배추가 만두피보다 더 맛있게 느껴질 수 있습니다.
- 살살 녹는 양배추와 부드러운 고기, 탱글한 새우의 조화가 좋습니다.
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