토마토 달걀 볶음
🌍 현지 원어민의 레시피를 당신의 언어로
👨🍳 백종원
백종원 셰프가 소개하는 토마토 달걀 볶음은 간단한 재료로 만들 수 있는 건강하고 맛있는 요리입니다. 달걀을 먼저 스크램블하여 덜어내고, 대파로 파기름을 낸 후 토마토와 간장, 굴소스를 넣고 볶아줍니다. 마지막에 스크램블 에그를 다시 넣고 참기름으로 마무리하면 짭짤하면서도 부드러운 토마토 달걀 볶음이 완성됩니다. 밥반찬이나 술안주로도 훌륭하며, 특히 맛있는 토마토를 사용하는 것이 중요합니다.
▶ 쿡모드로 요리 시작가입 없이 바로 · 큰 글씨 · 단계별 타이머 · 읽어주기재료2인분
이 링크는 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
만드는 법
- 토마토를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거해 주세요.
- 대파를 송송 썰어주세요.
- 토마토를 편으로 썰어주세요.
- 달걀 4개를 그릇에 깨뜨려 넣고 꽃소금을 약간 넣어 잘 풀어주세요.
- 프라이팬을 충분히 달군 후 식용유 1/4컵(30g)을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요.
- 스크램블 에그를 충분히 볶아준 후 접시에 덜어내어 준비해 주세요.
- 다시 팬에 식용유 1/4컵(30g)을 두르고 대파를 넣어 파향이 충분히 올라올 때까지 노릇해질 때까지 볶아주세요.
- 대파가 노릇해지면 썰어둔 토마토를 넣고 진간장 1큰술(10g)과 굴소스 1큰술(10g)을 넣어주세요.
- 눌어붙는 것을 걱정하지 말고 센 불에서 간장과 굴소스가 눌어붙도록 볶아주세요.
- 불을 줄인 후 토마토에서 국물이 나올 때까지 잘 비벼가며 볶아주세요.
- 간을 보고 싱거우면 꽃소금을 적당량 추가하여 살짝 짭짤하게 맞춰주세요.
- 다시 불을 켜고 볶다가 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 잘 섞어주세요.
- 참기름 1/2큰술(3g)을 살짝 두르고 불을 끈 후 마무리로 한 번 더 섞어주세요.
- 완성된 토마토 달걀 볶음을 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요.
팁
- 토마토는 과일이 아닌 채소입니다.
- 토마토는 기름과 잘 어울리므로 올리브유를 곁들여 먹으면 흡수가 잘 됩니다.
- 토마토 달걀 볶음은 양꼬치집에서 흔히 볼 수 있는 메뉴입니다.
- 파기름을 낼 때는 팬을 달구지 않은 상태에서 파와 기름을 넣고 불을 켜서 천천히 볶아야 파향이 제대로 우러나옵니다.
- 간장과 굴소스를 넣고 센 불에서 눌어붙게 볶으면 풍미가 더 깊어집니다.
- 토마토 달걀 볶음은 밥과 함께 먹어도 좋고, 술안주로도 잘 어울립니다.
댓글
첫 댓글을 남겨보세요. 만들어 본 후기나 궁금한 점 환영해요.
댓글 쓰기 (로그인)
0:00
