(900만) 바삭한 전 만들기 속성과외📚 #미나리전

재료

• 미나리한 묶음
• 전분가루1 비율
• 튀김가루4 비율
• 물4 비율
• 식용유넉넉히
• 빵가루적당량

만드는 법

1. 미나리를 손질해 주세요.
2. 전분가루 1 비율, 튀김가루 4 비율, 물 4 비율을 섞어 반죽을 만들어 주세요.
3. 손질한 미나리에 반죽을 묻혀주세요. 이때 반죽은 재료가 엉겨있는 느낌이어야 합니다.
4. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 충분히 예열해 주세요.
5. 예열된 프라이팬에 미나리 반죽을 넣고 불을 낮춘 후 재료들을 얇게 펴주세요.
6. 그 이후에는 중강불로 구워주세요.
7. 위에 빵가루를 적당량 뿌려주세요.
8. 뒤집었을 때 뒤집개로 꾹꾹 눌러준 후 노릇하게 구워주면 완성입니다.

팁

• 반죽물의 농도가 되직하면 전이 두껍게 구워져 속이 떡질 수 있으니 주의해 주세요.
• 반죽은 재료를 엉겨 붙게 하는 접착제 역할을 하며, 모든 맛은 재료에서 나야 합니다.
• 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 충분히 예열한 후 재료를 넣어주셔야 합니다.
• 불을 낮춰 재료를 얇게 편 후 중강불로 구워야 바삭한 전을 만들 수 있습니다.
• 빵가루를 뿌려주면 전이 한층 더 바삭해집니다.
• 전을 뒤집었을 때 뒤집개로 꾹꾹 눌러주면 더욱 바삭하게 구울 수 있습니다.