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된장찌개제일 쉽게 만드는 | 백종원
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한식2인분👨🍳 백종원 · 원본 채널
백종원 셰프가 알려주는 가장 쉽게 만들 수 있는 된장찌개 레시피입니다. 멸치 육수를 기본으로 다양한 채소와 된장을 넣어 구수하고 맛있는 된장찌개를 만들 수 있습니다.
🎬 백종원 PAIK JONG WON · 제일 쉽게 만드는 된장찌개유튜브에서 원본 영상 보기 ↗
▶ 요리 시작큰 글씨 · 단계별 타이머 · 읽어주기재료2인분
🧰 이 레시피의 도구냄비
만드는 법
- 멸치를 잘게 잘라 냄비에 넣어주세요.
- 물 약 4컵(750ml)을 냄비에 붓고 멸치 육수를 끓여주세요.
- 멸치 육수가 어느 정도 우러나면 국물 맛을 보고, 비린 맛이 나면 잘 된 것이니 걱정하지 마세요.
- 양파 1/2개(80g)를 냄비에 넣어주세요.
- 느타리버섯 1컵을 냄비에 넣어주세요.
- 애호박 1/2개(130g)를 냄비에 넣어주세요.
- 간 마늘 1/2큰술을 냄비에 넣어주세요.
- 된장 1/3컵(60g)을 냄비에 넣고 잘 풀어주세요.
- 찌개가 끓어오르면 대파 2/3컵(60g), 청양고추 2개(14g), 홍고추 1/2개(7g)를 넣어주세요.
- 두부 1/2모(180g)를 넣고 잘 끓여주면 완성입니다.
팁
- 멸치 육수를 끓일 때 국물에서 비린 맛이 나면 잘 된 것이니 걱정하지 마세요.
- 된장은 색깔이 진한 재래식 된장을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
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