정통 태국식 매콤한 팟카파오 무쌉 레시피
🌍 현지 원어민의 레시피를 당신의 언어로
👨🍳 อร่อยแบบบ้านๆ Channel
이 레시피는 태국식 다진 돼지고기 팟카파오 무쌉을 만드는 방법을 소개합니다. 돼지고기를 곱게 다져 물기가 완전히 사라질 때까지 볶은 후, 빻은 고추와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 굴소스, 간장, 조미료, 설탕, 흑간장으로 간을 맞추고 마지막에 바질 잎을 넣어 살짝 볶아내면 매콤하고 맛있는 팟카파오가 완성됩니다.
▶ 쿡모드로 요리 시작가입 없이 바로 · 큰 글씨 · 단계별 타이머 · 읽어주기재료2인분
이 링크는 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
만드는 법
- 고추와 마늘을 절구에 넣고 곱게 빻아주세요.
- 팬에 식용유를 적당량 두르고 가열해주세요.
- 기름이 뜨거워지면 곱게 다진 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
- 돼지고기에서 물이 나와 증발하고 기름만 남을 때까지 계속 볶아주세요.
- 빻아둔 고추와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
- 굴소스, 간장, 조미료, 설탕, 흑간장을 넣고 잘 섞이도록 볶아주세요.
- 팟카파오가 약간 더 건조해질 때까지 계속 볶아주세요.
- 물에 담가두었던 바질 잎을 넣고 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아주세요.
- 불을 끄고 접시에 담아내면 완성입니다.
팁
- 매운 것을 싫어하시면 고추 양을 줄일 수 있습니다.
- 돼지고기는 아주 곱게 다져야 합니다. 만약 사온 고기가 곱게 다져지지 않았다면 한 번 더 다져주세요.
- 건조한 팟카파오를 만들려면 물을 전혀 넣지 않아야 합니다. 절구 씻은 물도 넣지 마세요.
- 고추와 마늘을 볶을 때 재채기가 나올 수 있으니 조심하세요.
- 바질 잎을 넣기 전에 돼지고기 물이 완전히 증발해야 고추와 마늘이 향긋해집니다.
- 물에 담가둔 바질 잎은 탄력이 생기고, 뜨거운 열을 만나면 향이 더 잘 올라오며 색깔도 예뻐집니다.
- 바질 잎은 오래 볶지 마시고, 숨이 죽을 정도면 충분합니다.
튜브쿡북 앱 사용해보기 — 영상 분석·레시피 저장·장보기까지, 더 전문적인 요리 도구열기 →
댓글
첫 댓글을 남겨보세요. 만들어 본 후기나 궁금한 점 환영해요.
댓글 쓰기 (로그인)
0:00
