베트남 반미 샌드위치 만들기
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👨🍳 CookyKitchen
베트남의 대표적인 길거리 음식인 반미 샌드위치를 만드는 영상입니다. 바삭한 바게트 빵에 달콤 짭짤하게 양념한 돼지고기와 새콤달콤하게 절인 채소, 그리고 스리라차 마요 소스와 리예트를 듬뿍 넣어 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
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만드는 법
- 당근 1/2개와 동량의 무를 채 썰어주세요.
- 채 썬 당근과 무에 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞은 후 한 시간 이상 절여주세요.
- 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 고기 양념장을 만들어주세요.
- 돼지고기 앞다리살 300g을 먹기 좋게 썰어 만들어 둔 고기 양념장에 넣고 한 시간 이상 재워주세요.
- 마요네즈 2큰술, 스리라차 1큰술, 설탕 1큰술, 피쉬소스 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 빵에 바를 소스를 만들어주세요.
- 오이는 나박나박 썰고 고수도 준비해 주세요.
- 팬에 식용유를 두르고 재워둔 고기를 센 불에 볶아주세요.
- 토치로 고기를 살짝 그을려 불향을 더해 주시면 더욱 맛있습니다.
- 냉동 반미 바게트를 예열된 180도의 오븐에 5분간 구워주세요.
- 구운 바게트를 반으로 갈라 한쪽에는 리예트를 바르고, 다른 한쪽에는 스리라차 마요 소스를 발라주세요.
- 빵 위에 오이와 볶은 고기를 올리고, 절인 당근무채, 할라피뇨, 고수를 넣어주세요.
- 취향껏 소스를 더해 맛있게 드시면 됩니다.
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