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오이무침초대박 백반집 만드는 법
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한식2인분🌶️🌶️👨🍳 1분요리왕 통키
새콤달콤한 양념에 아삭한 오이와 양파를 버무려 만드는 백반집 스타일의 오이무침 레시피입니다.
▶ 요리 시작큰 글씨 · 단계별 타이머 · 읽어주기재료2인분
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만드는 법
- 오이의 연한 가시를 고무장갑을 끼고 문질러 제거해 주세요.
- 오이의 양쪽 끝은 쓴맛이 강하므로 잘라주세요.
- 준비된 오이 2개를 어슷썰어주세요.
- 준비된 양파 1개를 썰어주세요.
- 썰어둔 오이와 양파를 믹싱볼에 넣고 천일염 1스푼을 넣어 모두 절여주세요.
- 절여진 오이에 물을 부어 짠기를 빼주세요.
- 채에 걸러 물기를 빼주세요.
- 믹싱볼에 물기를 제거하고 고추장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 간 마늘 1스푼, 매실액 1스푼, 올리고당 2스푼, 양조식초 2스푼, 설탕 1스푼을 넣어 양념장을 만들어주세요.
- 물기를 뺀 오이와 양파에 양념장을 넣어주세요.
- 참기름 반 스푼을 넣고 버무려주세요.
- 통깨를 뿌려 완성해 주세요.
팁
- 오이의 연한 가시는 고무장갑을 끼고 문질러 제거해야 합니다. 천일염이나 다른 도구를 이용하면 오이껍질에 상처가 나서 빨리 물러지게 됩니다.
- 오이의 양쪽 끝은 쓴맛이 강하므로 잘라주세요.
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