토마토달걀볶음이보다 쉽기 어려운 ! | 백종원

재료−2인분+

• 토마토250g
• 대파적당량
• 식용유1/4컵 (30g)
• 달걀4개
• 진간장1큰술 (10g)
• 굴소스1큰술 (10g)
• 꽃소금적당량
• 참기름1/2큰술

만드는 법▶ 요리 시작

1. 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 대파도 송송 썰어 준비해 주세요.
3. 팬에 식용유 1/4컵(30g)을 두르고 달궈지는 동안 달걀 4개를 풀어주세요.
4. 달궈진 팬에 풀어둔 달걀을 넣고 스크램블을 만들어 접시에 덜어두세요.
5. 같은 팬에 썰어둔 대파를 넣고 노릇해질 때까지 볶아주세요.
6. 대파가 노릇해지면 썰어둔 토마토 250g을 넣고 함께 볶아주세요.
7. 진간장 1큰술(10g)을 팬 가장자리에 눌리듯이 넣어 향을 내주세요.
8. 굴소스 1큰술(10g)을 넣고 잘 볶아주세요.
9. 간을 보고 싱거우면 꽃소금을 적당량 넣어 간을 맞춰주세요.
10. 미리 만들어둔 스크램블 달걀을 넣고 함께 볶아주세요.
11. 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 넣어 잘 섞어주면 완성입니다.

팁

• 달걀과 토마토는 1:1 비율로 준비하는 것이 좋습니다.
• 간장을 팬 가장자리에 눌리듯이 넣으면 불맛이 더해져 풍미가 좋아집니다.
• 간을 볼 때 살짝 짭짤해야 밥과 함께 먹었을 때 간이 맞습니다.

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