돼지고기 김치찌개한국에서 제일 많이 본 | 백종원

재료−1인분+

• 돼지고기1컵 (130g)
• 물3컵 (540mL)
• 새우젓1큰술
• 신 김치3컵 (390g)
• 국간장1큰술
• 굵은 고춧가루1큰술 (8g)
• 고운 고춧가루1/2큰술 (3g)
• 간 마늘1큰술 (20g)
• 설탕1/5 작은술
• 대파약 2/3대 (70g)
• 청양고추2개 (20g)

만드는 법▶ 요리 시작

1. 냄비에 돼지고기 1컵(130g)을 넣어주세요.
2. 물 3컵(540mL)을 넣어주세요.
3. 새우젓 1큰술을 넣어주세요.
4. 끓어오르면 불을 줄이고 10분 이상 끓여주세요.⏱ 10분
5. 신 김치 3컵(390g)을 넣어주세요.
6. 국간장 1큰술을 넣어주세요.
7. 굵은 고춧가루 1큰술(8g)과 고운 고춧가루 1/2큰술(3g)을 넣어주세요.
8. 간 마늘 1큰술(20g)을 넣어주세요.
9. 설탕 1/5 작은술을 넣어주세요.
10. 끓어오르면 준비해둔 대파 약 2/3대(70g)와 청양고추 2개(20g)를 넣어주세요.
11. 모든 재료를 잘 섞어주세요.

팁

• 돼지고기를 물에 넣고 끓일 때 나오는 기름은 걷어내지 마세요. 이 기름이 김치찌개를 맛있게 합니다.
• 오래 끓일수록 김치찌개가 더 맛있습니다 (약 20분 정도 끓이는 것을 추천합니다).
• 밖에서 사 먹는 김치찌개 맛을 원하시면 설탕을 숟가락으로 1/5 정도 넣어주세요.
• 대파와 청양고추는 마지막에 썰어 넣으면 신선해 보입니다.

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