참치 김치찌개육수 없이 초간단 | 김대석 셰프TV

재료−2인분+

• 양파1/2개
• 대파1대
• 청양고추1개
• 두부1팩 (230g)
• 참치캔 국물1캔 분량
• 김치1/4포기
• 다진 마늘1스푼
• 설탕1/2스푼
• 물600ml
• 새우젓가볍게 1스푼
• 멸치액젓1스푼
• 고춧가루1스푼
• 참치1캔

만드는 법▶ 요리 시작

1. 양파 1/2개를 채 썰어주세요.
2. 대파 1대를 어슷썰기로 썰어주세요.
3. 청양고추 1개를 썰어주세요.
4. 두부 1팩(230g)을 반으로 나눈 뒤 1cm 두께로 썰어주세요.
5. 팬에 가스불을 켜고 참치캔 국물만 부어주세요.
6. 김치 1/4포기를 넣고 다진 마늘 1스푼을 넣어 볶아주세요.
7. 가스불은 중강불로 맞춰주세요.
8. 1분 정도 볶아주다가 설탕 1/2스푼을 넣고 계속 볶아주세요.⏱ 1분
9. 김치를 볶았으면 물 600ml를 부어주세요.
10. 가스불은 강불로 해주세요.
11. 끓어오르면 새우젓 가볍게 1스푼을 넣어주세요.
12. 멸치액젓 1스푼을 넣어주세요.
13. 썰어놓은 양파와 청양고추를 넣어주세요.
14. 고춧가루 1스푼을 넣어주세요.
15. 중강불로 5분 정도 끓여주세요.⏱ 5분
16. 5분 후 참치캔의 참치를 넣어주세요.⏱ 5분
17. 썰어놓은 두부를 넣어주세요.
18. 썰어놓은 대파를 넣어주세요.
19. 3~4분 정도 더 끓여주시면 완성입니다.⏱ 4분

팁

• 참치 김치찌개에 양파가 들어가면 시원하고 담백한 맛이 납니다.
• 청양고추가 들어가면 느끼함을 잡아줍니다.
• 다진 마늘을 넣고 볶아주시면 당기는 맛이 나고 풍미가 살아납니다.
• 설탕을 넣고 볶아주시면 김치의 군둥내를 잡아줄 수 있습니다.
• 새우젓이 들어가면 국물이 시원해집니다.
• 고춧가루를 넣으면 색감이 먹음직스러워집니다.
• 김치에서 맛있는 물이 우러나오도록 5분 정도 푹 끓여주세요.
• 참치는 처음부터 넣으면 보이지 않으므로 나중에 넣어주세요.

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