오이 꼬마김밥오이 2개로 만드는 여름 입맛 돋우는

재료−1인분+

• 오이2개
• 소금1 작은술
• 올리브유적당량
• 다진 마늘적당량
• 간장1 큰술
• 들기름적당량
• 통깨적당량
• 밥1인분
• 소금적당량
• 참기름적당량
• 깨적당량
• 김3장
• 고추냉이적당량
• 두부200g
• 간장2 큰술
• 레몬즙3 큰술
• 알룰로스2 큰술
• 들기름2 큰술
• 들깨가루1 큰술
• 물2 큰술

만드는 법▶ 요리 시작

1. 오이의 양 끝을 자른 후 너무 얇지 않게 썰어주세요.
2. 썰어둔 오이에 소금 1 작은술을 넣고 뒤적여 섞은 후 15분간 절여줍니다.⏱ 15분
3. 15분 후 절여진 오이의 물기를 짜줍니다.⏱ 15분
4. 기름을 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 달달 볶아 마늘 향을 내줍니다.
5. 마늘 향이 올라오면 절인 오이를 넣고 센 불에 1분 정도 빠르게 볶아줍니다.⏱ 1분
6. 간장 1 큰술을 넣고 간을 본 후, 기호에 맞게 간장으로 간을 조절합니다.
7. 불을 끄고 들기름과 통깨를 넣고 섞어줍니다.
8. 밥 1인분에 소금, 참기름, 깨를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.
9. 김의 거친 면을 위로 하고 밥을 펼쳐줍니다.
10. 가위로 김을 3등분 합니다.
11. 밥 위에 오이 볶음을 듬뿍 올린 후 돌돌 말아 오이 꼬마김밥을 완성합니다.
12. 두부 200g을 전자레인지에 1분 정도 돌려 사용합니다.⏱ 1분
13. 푸드 프로세서에 데운 두부, 간장 2 큰술, 레몬즙 3 큰술, 알룰로스 2 큰술, 들기름 2 큰술, 들깨가루 1 큰술, 물 2 큰술을 넣고 갈아줍니다.
14. 완성된 두부 소스를 그릇에 담습니다.
15. 오이 꼬마김밥에 고추냉이를 한 줄 사악 발라주거나, 두부 소스에 찍어 맛있게 드세요.

팁

• 양 끝을 잘라낸 오이는 너무 얇지 않게 썰어주세요.
• 소금에 절일 때 뒤적여주면 오이가 골고루 절여집니다.
• 오이 꼬마김밥을 만들 때 밥은 적게, 오이는 많이 넣는 것이 핵심입니다.
• 고추냉이 양은 기호에 맞게 조절해 주세요.

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