묵은지 비빔국수막례 할머니의

재료−1인분+

• 국수1인분
• 양파1/2개
• 애호박1/2개
• 당근채 썬 것 적당량
• 쪽파1대
• 오이1개
• 방울토마토1개
• 묵은 김치한 줌
• 참기름적당량
• 간장적당량
• 식초적당량
• 고춧가루적당량
• 통깨적당량
• 다진 마늘적당량
• 소금약간
• 설탕적당량

만드는 법▶ 요리 시작

1. 끓는 물에 국수를 넣고 푹 삶아주세요.
2. 양파, 애호박, 오이, 쪽파, 방울토마토, 묵은 김치를 먹기 좋게 썰어주세요.
3. 삶은 국수와 썰어둔 애호박, 당근을 체에 밭쳐 찬물에 헹궈주세요.
4. 큰 볼에 썰어둔 양파, 쪽파, 오이, 묵은 김치, 방울토마토를 넣고 참기름, 간장, 식초, 고춧가루, 통깨, 다진 마늘, 소금, 설탕을 넣어주세요.
5. 일회용 장갑을 끼고 양념과 채소를 잘 버무려주세요.
6. 양념된 채소에 삶은 국수를 넣고 다시 한번 잘 버무려주세요.
7. 간을 보고 싱거우면 간장을 추가하여 맞춰주세요.
8. 그릇에 담아 맛있게 드시면 됩니다.

팁

• 국수는 푹 삶아야 맛있습니다.
• 칼질은 스스로 연습해야 실력이 늘어요.
• 많은 양의 호박을 사용할 경우 볶아서 넣는 것이 좋습니다.
• 묵은 김치는 씻어서 넣으면 훨씬 더 맛있습니다.
• 고추장은 잘 사용하지 않는 편이지만, 고추장 넣을 때가 따로 있다고 합니다.
• 마늘은 미리 다져 놓으면 요리할 때 편리합니다.
• 비빔국수는 불기 전에 빨리 먹는 것이 좋습니다.
• 오이만 있어도 비빔국수를 뚝딱 만들 수 있습니다.

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