애호박볶음국수윤남노 셰프의 손맛 대장

재료−1인분+

• 애호박1개
• 양파1개
• 고추4개
• 다진 마늘1스푼
• 고춧가루2스푼
• 굴소스반 스푼
• 간장1스푼
• 설탕1스푼
• 참기름1스푼
• 깨듬뿍
• 식용유조금
• 은산 대동국수1인분

만드는 법▶ 요리 시작

1. 애호박 1개를 채 썰어 준비합니다.
2. 양파 1개를 채 썰어 준비합니다.
3. 빨간 고추와 초록 고추를 포함한 고추 4개를 다져 준비합니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 볶습니다.
5. 채 썬 양파를 넣고 달달하게 볶습니다.
6. 채 썬 애호박을 넣고 함께 볶습니다.
7. 고춧가루 2스푼을 넣고 볶습니다.
8. 다진 고추를 넣고 볶습니다.
9. 굴소스 반 스푼을 넣습니다.
10. 간장 1스푼을 넣습니다.
11. 설탕 1스푼을 넣고 살짝 볶습니다.
12. 참기름 1스푼과 깨를 듬뿍 넣어 볶음 양념을 완성합니다.
13. 끓는 물에 식용유를 조금 넣고 은산 대동국수를 삶습니다.
14. 삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
15. 그릇에 쫀득한 면을 담고, 그 위에 중화풍 애호박 볶음을 얹어 완성합니다.

팁

• 굴소스를 넣으면 중화풍의 풍미를 더할 수 있습니다.
• 면을 삶을 때 끓는 물에 식용유를 조금 넣으면 면이 더 쫀득해집니다.

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