초간단 밥도둑 스팸두부 짜글이 레시피
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👨🍳 쿡톡
스팸과 두부를 냄비에 예쁘게 둘러 담고 매콤달콤한 양념장을 부어 자박하게 끓여내는 초간단 밥도둑 짜글이입니다.
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만드는 법
- 양파 1개를 채 썰어 준비합니다.
- 대파 1대를 송송 썰어줍니다.
- 청양고추 2개와 홍고추 1개를 어슷하게 썰어줍니다.
- 냄비 밑바닥에 썰어둔 양파, 대파, 청양고추를 깔아줍니다.
- 두부 400g을 반으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비 가장자리에 둥글게 둘러 담아줍니다.
- 스팸 2캔을 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비 가운데에 소복하게 담아줍니다.
- 볼에 간장 3스푼, 매실액 2스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간 마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 참치액 2스푼, 후추를 20번 정도 갈아 넣고 물 300ml를 부어 양념장을 잘 섞어줍니다.
- 만든 양념장을 냄비에 남김없이 전부 부어줍니다.
- 센 불에서 끓이기 시작하여 국물이 끓어오르면 중불로 낮춰줍니다.
- 두부에 간이 잘 배도록 숟가락으로 국물을 끼얹어가며 자박해질 때까지 끓여줍니다.
- 국물이 자박해지면 썰어둔 홍고추를 넣고 딱 1분간만 더 끓인 후 불을 꺼줍니다.
팁
- 두부에 양념이 골고루 배도록 끓이는 동안 국물을 위로 자주 끼얹어주시는 것이 좋습니다.
- 홍고추는 마지막에 넣어 1분만 짧게 끓여내야 색감과 아삭한 식감이 살아납니다.
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