비룡의 비빔밥 레시피
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👨🍳 비룡
사계절 남녀노소 누구나 좋아하는 대한민국의 대표 한식, 비빔밥 레시피입니다. 다양한 채소와 고추장 양념, 고소한 소고기가 어우러져 죽어있던 입맛도 살려주는 맛있는 비빔밥을 쉽고 빠르게 만들어보세요.
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만드는 법
- 무를 채칼로 얇게 썰어주세요.
- 썰어둔 무채를 볼에 담고 소금 한 꼬집을 넣어 버무린 후 15분 정도 절여주세요.
- 오이를 채칼로 얇게 썰어주세요.
- 당근을 채칼로 45도 각도로 세워 길쭉하게 썰어주세요.
- 애호박을 얇게 썰어 채 썰어주세요.
- 물에 30분 정도 불려놓은 표고버섯을 얇게 썰어주세요.
- 썰어둔 표고버섯을 볼에 담고 참기름 1큰술, 간장 2큰술을 넣어 조물조물 버무린 후 5분 정도 재워주세요.
- 상추를 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어주세요.
- 채 썬 당근과 애호박을 볼에 담고 참기름 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣어 버무려주세요.
- 고추장 6큰술, 물 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 대파 조금, 간 마늘 반 큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 고추장 양념을 만들어주세요.
- 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달궈주세요.
- 달궈진 팬에 다진 소고기를 넣고 후추를 살짝 뿌려가며 볶아주세요.
- 볶은 소고기는 볼에 담아 준비해주세요.
- 다른 팬에 참기름을 살짝 두르고 양념한 당근과 애호박을 살짝만 볶아주세요.
- 또 다른 팬에 참기름을 살짝 두르고 양념한 표고버섯을 볶아주세요.
- 끓는 물에 콩나물을 데쳐주세요.
- 데친 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 빼서 준비해주세요.
- 절여둔 무채의 물기를 살짝 짜서 버린 후, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 버무려주세요.
- 따뜻한 밥 위에 준비된 모든 재료를 예쁘게 담고 고추장 양념을 올려 비벼 드시면 됩니다.
팁
- 비빔밥 재료는 순서에 맞춰 준비하면 시간을 단축할 수 있습니다.
- 채칼을 사용할 때는 손을 다치지 않도록 항상 조심하세요.
- 당근을 채칼로 밀 때 45도 각도로 세워서 밀면 길쭉하고 예쁜 모양으로 나옵니다.
- 고춧가루는 고운 것을 사용해야 색깔이 예쁘게 나옵니다.
- 고기는 센 불에 구워야 향이 살아납니다.
- 호박과 당근은 식감이 살아있도록 살짝만 볶아주세요.
- 콩나물은 데친 후 찬물에 헹궈야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
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